Специально для канала Московской медицины подробно рассказала про отравления грибами и первой помощи при отравлении Алена Фомина, врач-терапевт ГКБ №15. 

В большинстве случаев отравления возникают из-за незнания или недостаточного опыта в сборе грибов. Руководствуйтесь основным правилом — собирайте только те, в которых не сомневаетесь. 

• Не полагайтесь на запах и цвет.
• Ни в коем случае не пробуйте сырые грибы. Изменение цвета при разламывании свойственно как съедобным, так и не съедобным грибам.
• Не собирайте грибы у автомобильных дорог, промышленных предприятий, свалок. 
• Если купили стихийно грибы, то обращайте внимание на целостность упаковки, срок годности. 

Важно: Неправильное хранение и приготовление грибов тоже может стать причиной отравления. Многие грибы не теряют своих ядовитых свойств даже после термической обработки! 

Симптомы отравления грибами: 

головная боль, тошнота, рвота, нарушение стула, диарея, появление судорог в руках и ногах, нарушение зрения, слабость и др. 

Первые симптомы отравления могут появиться как в течение нескольких часов после употребления грибов, так и спустя сутки — более тяжелые отравления. 

Что делать, если появились симптомы? 

1. Незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
2. Остатки грибов необходимо сохранить и предоставить медработнику для определения токсина и начала этиотропной терапии, а также указать количество употребленного продукта, способ приготовления и других лиц, употреблявших данные грибы. 
3. На догоспитальном этапе необходимо принять энтеросорбент, например, активированный уголь, пить жидкость — не менее 1,5-2 литров и быть в состоянии покоя. 

Важно: Детям до 7 лет употребление грибов не рекомендовано. Также, при наличии патологии желудочно-кишечного тракта, почек, печени употребление грибов необходимо ограничить как взрослым, так и детям.

#Ответ_эксперта 

Подписаться на Мосмедицину в Telegram и в MAX