Аллергия - это реакция иммунной системы на вещество, которое в обычной ситуации не представляет опасности. При аллергии иммунная система воспринимает его как агрессора и вырабатывает антитела - это вызывает симптомы заболевания. Но иногда случается так, что симптомы появляются на другие вещества, похожие по структуре на аллерген. Так развивается перекрестная аллергия. Возвращаясь к сладкому, надо отметить, что конфеты могут вызывать пищевую аллергию. 

В основе истинных аллергических реакций на пищевые продукты лежит повышенная чувствительность и иммунный ответ на повторное введение пищевого аллергена. Если в составе сладкого блюда присутствует истинный аллерген (арахис, орехи, соя, частицы моллюсков), то реакция организма может быть очень бурной - вплоть до анафилактического шока, который, в свою очередь, может привести к смерти.

- Во всем нужна мера. Контролируйте количество съеденных вами «вкусняшек». Логично, что чем меньше вы едите шоколада, пирожных, конфет, тем меньше шанс возникновения аллергической реакции. Перед покупкой сладостей поинтересуйтесь составом. Старайтесь выбирать десерты, по минимуму содержащие в составе аллергены и гистаминолибераторы - например, зефир, пастила, мармелад.

- Чтобы праздник не утратил свой вкус, сделайте своё меню разнообразным. Утром пару конфет, на обед две-три вафли, вечером зефир.  

- В праздники многие об этом забывают, но здоровый образ жизни помогает не только сохранить здоровье, но и укрепить иммунитет. Наши советы не панацея от аллергии, но они помогут защитить организм.